Разработка технологии производства макаронных изделий, обогащенных микроэлементами
В Казахстане макаронные изделия занимают одно из ведущих мест среди потребляемых продуктов. На фоне роста интереса к здоровому питанию и полноценному образу жизни обогащенные макаронные изделия обладают большим потенциалом на рынке. Однако в настоящее время наблюдается недостаточный ассортимент таких продуктов.
Мука
Мучная смесь №1
Тонкодисперсная гречневая и чечевичная мука обладают высоким содержанием питательных веществ: таких как белок, клетчатка, минералы и витамины группы В. Также обладают низким гликемическим индексом, так как эти виды муки медленно усваиваются, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. В то же время гречка содержит флавоноиды, которые обладают антиоксидантной активностью, способствуя защите клеток человека от повреждений. Эти характеристики делают тонкодисперсные гречневую и чечевичную муку ценным компонентом в питательных и обогащенных продуктах, таких как макаронные изделия.
Макароны
Макароны, обогащенные гречневой мукой и микроэлементами
Мы предлагаем обогащенные макаронные изделия, изготовленные исключительно из натуральных ингредиентов и обладающие сбалансированным химическим составом. Для обогащения мы используем тонкодисперсную гречневую и чечевичную муку, а также комплекс микро- и макроэлементов в форме нанокарбоксилатов (магний, цинк и селен), которые являются особенно ценными для здоровья человека.
